| Zutaten für 2 Personen: | Zubereitung: |
|---|---|
| 180 g Tiefkühlblätterteig | antauen lassen und eine Spring- oder Tarteform auslegen. |
| 1 Bund Frühlingszwiebel | in feine Ringe schneiden, |
| je 250 g Zucchini und Möhren | würfeln, |
| 100 g gekochten Schinken | würfeln, mischen und auf den Teigboden verteilen. |
| 3 Eier, Salz und Pfeffer | mit |
| 125 g Schlagsahne | verrühren und über das Gemüse gießen. |
| Viel frisches Gemüse und würziger Kochschinken verbinden sich im heißen Backofen durch eine feine Eiersahne bestens miteinander. Das Ganze gart auf einem zarten Knusperboden aus Blätterteig. | |
Harald Kalteiß