| Zutaten: | Zubereitung: |
|---|
| 300 g Brokkoli | putzen, waschen, Stiele und Röschen trennen, die Stiele kleinschneiden, die Röschen mundgerecht zerteilen. |
| 2 EL Pinienkern | in der Pfanne unter Rühren goldbraun rösten, beiseite stellen. |
| 2 mittelgroße Zwiebeln | schälen und in Spalten schneiden, in |
| 2 EL Olivenöl | leicht anbraten, |
| 1 Knoblauchzehe | durchpressen und zugeben, dann die Brokkolistiele mit anschwitzen, mit |
| 60 ml trockenem Weißwein |
| oder Brühe | ablöschen, mit |
| Salz, Pfeffer und Muskat | würzen, zugedeckt 4 Min. dünsten. Dann die Brokkoli-röschen untermischen und weitere 4 - 6 Min. dünsten. Mit Pinienkernen bestreut servieren. |