| Zutaten: | Zubereitung: |
|---|---|
| 250 g Margarine | |
| 150 g Zucker | |
| 1 Prise Salz | schaumig schlagen |
| 5 Eigelb | |
| 15 g geriebener, | |
| kandierter Ingwer | |
| 75 g Kokosraspel | dazugeben |
| abgeriebene Schale einer | |
| Zitrone | unterrühren |
| 500 g Bananen | schälen |
| 4 EL Zitronensaft | |
| 1 Schnapsglas Rum | beträufeln |
| 250 g Mehl | |
| 1 P Backpulver | mischen, unterrühren |
| 5 Eiweiß | schlagen, unter den Teig heben |
| Guss | |
| 5 EL Zitronensaft | |
| 200 g Puderzucker | verrühren und den Kuchen überziehen |