| Zutaten: | Zubereitung: |
|---|---|
| 1 kg Weizenmehl | Alle Zutaten (ohne Rosinen) intensiv kneten. |
| 300 g Butter | 20 Minuten Teig ruhen lassen, Rosinen unterarbeiten, |
| 3 - 4 Eier | abwiegen und rundwirken. Loch in den Teigling |
| 50 g Zucker | drücken und in die gefettete Rodonform legen. Die |
| 80 - 100 g Hefe | Form kann vorher mit gehackten oder gestifteten |
| 15 g Salz | Mandeln ausgestreut werden. |
| abgeriebene Zitronenschale | |
| 400 g Rosinen | |
| 1/2 L Milch | |
| 1/2 L Wasser | |
| Backtemperatur: ca. 200 °C | |
| Backzeit: ca. 20 Minuten |