| Zutaten: | Zubereitung: |
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| Grundrezept Crêpes | dünne, kleine Pfannkuchen backen. |
| 40 g Butter und 40 g Zucker | in der Pfanne schmelzen und karamelisieren, dann |
| Saft von 1 Zitrone und 2 Orangen | zugeben, Karamel mit 2 EL Grand Marnier aufkochen. In die Soße die 4fach gefalteten Crêpes einlegen, |
| 1 großen Löffel mit hochprozentigem Rum in die Mitte der Pfanne legen und am Tisch anzünden. Den brennenden Rum über die Crêpes gießen. Dazu passt am besten Vanilleeis. | |
Erna Krauß