| Zutaten: | Zubereitung: |
|---|---|
| 500 g Mehl, | |
| 6 Eier, | |
| 1 Likörglas Rum, | |
| Milch und Wasser | mit den übrigen Zutaten verrühren. |
| 400 g Zucker | und zuletzt |
| 1 EL zerlaufene Salzbutter oder Öl | unterrühren, damit ein flüssiger Teig entsteht. |
| In der Bretagne wird der Teig nicht gezuckert, die gebackenen Crêpes werden heiß mit Zucker bestreut. Wenn man die Crêpes dann übereinandergestapelt zum Warmhalten in den Backofen stellt, ergibt der geschmolzene Zucker einen sehr beliebten Sirup. | |
| Für die Party könnten also die Crêpes vorgebacken werden und die Gäste belegen nur selbst nach Wunsch! | |
Hochbretagne