| Zutaten für 4 Portionen: | Zubereitung: |
|---|---|
| 2 Eigelb, Salz, 1 TL Senf | verrühren, |
| 6 EL Öl | in dünnem Strahl unterrühren. Soße mit |
| 1 Prise Zucker, 1 EL Zitronensaft | sowie |
| Cayennepfeffer | pikant abschmecken. |
| Diese Soße passt sehr gut zu Cocktails von Meeresfrüchten. |