| Zutaten für 8 Portionen: | Zubereitung: |
|---|
| 800 g Lachsfilet | säubern, geradeschneiden, in 8 Portionen teilen, mit |
| Salz und Pfeffer | würzen. Eine ofenfeste Form mit |
| 10 g Butter | ausstreichen, Lachs hineinlegen. |
| 1 Zitrone | längs halbieren und in Scheiben schneiden, zwischen die Lachsstreifen schieben. Die geriebene Zitronenschale über den Fisch streuen. |
| 1 Bund glatte Petersilie | waschen, trocknen, grob hacken und drüberstreuen. |
| 100 g Crème fraîche, | auf jede Portion 1 TL Crème fraîche setzen. |
| Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Die offene Form auf dem Rost auf der obersten Einschubleiste in den Ofen schieben und 13 - 15 Min. garen, sofort mit Weißbrot servieren! |