| Ingrédients: | Zutaten für 6 - 8 Personen: |
|---|---|
| 250 g de chocolat | 250 g Schokolade schmelzen lassen, |
| 200 g de sucre en poudre | 200 g Puderzucker und |
| 1/3 de verre d'eau | 1/3 Glas Wasser zugeben, vom Herd nehmen. |
| 200 g de beurre | 200 g Butter mit den Eigelb schaumig rühren. |
| 6 œufs | 6 Eier trennen, Eiweiß steifschlagen |
| 1 verre à liqueur de Grand Marnier | 1 Likörglas Bitterorangenlikör in die Creme rühren und zuletzt den Eischnee unterheben. Allmählich die Schokolode vorsichtig dazurühren. Eine Puddingform ausbuttern, Schokomasse einfüllen und über Nacht im Kühlschrank festwerden lassen. Auf einen Teller stürzen und sofort servieren. |
| Prendre une petite casserole, faire fondre le chocolat et le sucre dans 1/3 de verre d'eau. Retirer du feu. Travailler le beurre dans un bol avec une cuillère de bois. Casser les œufs, mettre les blancs dans un petit bol et ajouter les jaunes au beurre. Mélanger bien, puis verser le Grand Marnier. Battre les blancs d'œufs en neige très ferme et mélanger délicatement ces blancs battus avec le beurre/jaunes d'œufs. Ajouter alors, peu à peu, la sauce chocolat. Beurrer un moule à charlotte. Verser la préparation et mettre au frigo pendant une nuit. Pour servir, mettre la marquise sur une assiette et servir immédiatement. | |
Michaela Strobl