| Zutaten: | Zubereitung: |
|---|---|
| 2 EL Öl | erhitzen, darin |
| 2 Zwiebel | feingehackt andünsten und fein |
| 100 g Champignons | gehobelt zugeben, |
| 2 Tomaten | kleingeschnitten, |
| 500 g Brokkoli | in Salzwasser gegart, zum übrigen Gemüse in die Pfanne geben, mit |
| 100 ml Brokkoli-Sud | ablöschen, mit |
| 200 g Sahne | aufkochen, dann |
| etwas Soßenbinder | einrühren und mit |
| Salz und Pfeffer | würzen. |
| 4 EL Sonnenblumenkerne | auf den in die Pfanne gegossenen Teig streuen, Pfannkuchen wenden und beidseitig goldbraun backen. |
| Mit Gemüse füllen und auf einer Platte anrichten. | |
Christian Appel