| Zutaten für 4 Portionen: | Zubereitung: |
|---|
| 4 x 120 g Putenrouladen | abbrausen, trockentupfen, mit |
| 4 Scheiben gekochtem Schinken | und |
| 4 Basilikumblättchen | belegen, |
| mit Pfeffer | würzen, aufrollen und mit Zahnstocher zusammenstecken. |
| 20 g Butterschmalz | erhitzen, Rouladen rundum braun anbraten, |
| 1/8 l Weißwein mit 200 g Sahne | zugießen, Deckel auflegen, 10 - 12 Min. schmoren lassen. Die Putenröllchen aus der Pfanne nehmen und warmstellen. |
| 2 TL Senf und 1 EL Soßenbinder | unterrühren, kurz aufkochen lassen. Zuletzt noch |
| 2 TL Kapern | zugeben. |