| Ingrédients: | Zutaten für 8 Personen: |
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| 300 g de pâte feuilletée | = Blätterteig |
| 100 g de lard fumé | = geräucherter Speck |
| 3 dl de crème fraîche épaisse | = 300 ml Schmand |
| 3 œufs | = Eier |
| 2 oignons | = Zwiebeln |
| 100 g de gruyère | = Schweizer Käse |
| 25 g de beurre | = Butter |
| Sel, poivre | = Salz und Pfeffer |
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| Couper le lard en fines lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter les oignons émicés pour les faire fondre sans prendre de couleur. |
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| Abaisser la pâte. Foncer un moule à tourte beurré. Piquer le fond avec une fourchette et y verser la préparation lard-oignons. Saupoudrer la moitié du gruyère. |
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| Mélanger les œufs avec la crème. Saler, poivrer. Verser l'appareil sur le fond de tarte. Parsemer de quelques noisettes de beurre et du reste de fromage. |
| Faire cuire au four à 240 °C, Servir chaud. |
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| Blätterteig auftauen und eine Tarteform (gut eignet sich auch ein gelochtes Pizzablech) auskleiden, Speck und Zwiebel kleinschneiden und in der Pfanne mit etwas Butter anbräunen. Den Käse reiben, die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemisch auf dem Teigboden verteilen, mit Butterflöckchen und dem restlichen Käse bestreuen. Heiß servieren. |