| Zutaten: | Zubereitung: |
|---|---|
| 200 g Mehl, | |
| 1/2 l Milch, | |
| 2 Eier | zu einem glatten, dünnflüssigen Teig rühren, |
| je 1 Prise Salz und Zucker | zugeben. |
| 4 EL Butterschmalz | zerlassen und dünne Pfannkuchen ausbacken. |
| Füllung: | |
| 125 g Butter | schmelzen |
| 100 g Zucker | mit |
| 2 Eiern | und dem Mark |
| 1 Vanilleschote | Schaummasse herstellen, dann |
| 250 g Quark | mit |
| 1/8 l saurer Sahne | mischen und noch |
| 100 g Rosinen | unterheben. |
| Diese Füllung gleichmäßig auf die Palatschinken streichen, aufrollen, in gebutterte Auflaufform schichten und bei 200 °C 10 Min. überbacken. | |
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