| Zutaten für 16 Personen: | Zubereitung: |
|---|---|
| 1 l Zitronenlimonade | mit dem Saft von |
| 6 Zitronen | aufkochen. |
| 10 Eier | trennen, Eigelb und |
| 200 g Zucker | cremig schlagen. |
| 16 Blatt helle Gelatine | 5 Min. einweichen. Heiße Limonade langsam unter die Eicreme rühren. Gelatine ausdrücken und in der Limonadenmischung auflösen. Masse erkalten lassen. |
| 1 l süße Sahne | und den Eischnee steifschlagen. Kurz bevor die Creme zu stocken beginnt, Sahne und Eischnee unterheben, die Creme portionsweise in Schüsselchen füllen und stocken lassen. Mit Zitronenmelisseblättchen garnieren. |
Ilse Lampl